【農(nóng)旅研究】農(nóng)家樂(lè)旅游專題研究（一）——基礎(chǔ)篇

一、什么是農(nóng)家樂(lè)？

以農(nóng)村家庭為依托，以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、游農(nóng)家景、享農(nóng)家樂(lè)”為主要內(nèi)容，集觀光旅游、領(lǐng)略鄉(xiāng)村風(fēng)情、體驗(yàn)農(nóng)耕文明于一體的農(nóng)村新興產(chǎn)業(yè)。（來(lái)源浙江省《于加快發(fā)展農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)的意見》）

之于游客：可以在農(nóng)家田園尋求樂(lè)趣，體驗(yàn)與城市生活不同的鄉(xiāng)村生活。

之于經(jīng)營(yíng)者：指農(nóng)民利用自家院落所擁有的山水風(fēng)光和自然景點(diǎn)，吸引城市居民前來(lái)的旅游形式。

二、發(fā)展至今，農(nóng)家樂(lè)有哪幾種類行？

三、農(nóng)家樂(lè)有哪幾種合作經(jīng)營(yíng)模式？

四、目前國(guó)內(nèi)農(nóng)家樂(lè)存在什么問(wèn)題？

1.旅游層次低、產(chǎn)品單一

國(guó)內(nèi)農(nóng)家樂(lè)多為依托景區(qū)資源，自發(fā)形成的簡(jiǎn)單的吃農(nóng)家菜的餐館形式，其主要體驗(yàn)是在“吃”上，旅游層次低；同時(shí)也缺乏本土文化元素的注入和整合，使農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品雷同，缺乏特色，并對(duì)旅游休閑產(chǎn)品開發(fā)力度低，體驗(yàn)單一。

2.設(shè)施落后、服務(wù)水平低跟不上發(fā)展

功能設(shè)施配套的不完善和落后，主要原因是農(nóng)戶缺乏合作開發(fā)和聯(lián)動(dòng)發(fā)展意識(shí)，獨(dú)戶在資金上難以承擔(dān)配套設(shè)施建設(shè)；另外，大多農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者缺少專業(yè)培訓(xùn)，家庭作業(yè)形式使服務(wù)意識(shí)跟不上社會(huì)發(fā)展。

3.缺乏管理機(jī)制，衛(wèi)生環(huán)境堪憂

無(wú)論是監(jiān)管機(jī)制還是衛(wèi)生環(huán)保管理機(jī)制，都存在嚴(yán)重的問(wèn)題。大部分地方的農(nóng)家樂(lè)多為無(wú)證經(jīng)營(yíng)，沒有獲得正規(guī)的餐飲認(rèn)證，衛(wèi)生方面沒有保證，加之地方也缺乏監(jiān)管意識(shí)，導(dǎo)致農(nóng)家樂(lè)等級(jí)不一，雜亂無(wú)序，從而也導(dǎo)致了環(huán)境壓力加重。

五、農(nóng)家樂(lè)發(fā)展要點(diǎn)有哪些？

六、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)如何推進(jìn)發(fā)展？

七、如何搭建農(nóng)家樂(lè)管理模式？

形成以政府為調(diào)控主體、 農(nóng)家樂(lè)服務(wù)中心/農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)為管理服務(wù)主體、 農(nóng)戶為經(jīng)營(yíng)主體的三級(jí)管理模式 ；做到政府宏觀調(diào)控， 服務(wù)中心充分發(fā)揮作用，行業(yè)自律協(xié)會(huì)互為補(bǔ)充， 經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶直面消費(fèi)者。