【國外借鑒】日本農場是如何建立完整的農旅產業鏈？

位于日本三重縣伊賀市郊區有一座名叫mokumoku農場。該農場以親子教育為出發點，以家庭為主要需求群體（評：絕對的主流人群），是集觀光農業、研發生產、加工制作、產品銷售為一體的產業農場。

該農場主要可分為四大區域、分別提供觀光游覽、科普教育、產品展覽、餐飲美食、休閑體驗、商品購買、度假住宿等服務。

農業各個環節與旅游產品無縫融合，形成密切關聯的農旅產業鏈

農場入口處主要是購物區，包括蔬菜交易市場、牛奶工坊、鄉村料理店、美食廣場等。在蔬菜交易市場中，農場與周邊農戶一起合作，向消費者提供新鮮蔬菜（評：農場作為入口，而生產需要區域農戶協作）。同時所有提供產品的種植農戶照片與姓名都會被掛出。消費者可以清楚知道自己購買的蔬菜的生產地與種植農民。

農場巧妙將銷售加工產品的店鋪包裝成主題館，如豬主題館內就有許多豬肉生產加工的商品，還有叉燒館、香腸主題館等。而當地養殖的豬肉則會在餐廳通過料理的方式直接讓消費者品嘗。各種奶制產品則會在牛奶工坊賣出。

在休閑體驗方面，農場巧妙通過小豬訓練園的方式為游客提供觀賞，同時這里也是豬飼養的主要場所。每日按時飼養員都會把豬放出在園里活動，游客可在屋外零距離接觸觀賞小豬。同時游客也可在飼養屋喂養小豬。

學習牧場為游客提供觀賞與體驗，在這里游客可以學習奶牛的擠奶過程，也可以觀賞各類牛、羊、矮腳馬等動物。從星期一到星期天在學習牧場都有不同設定的體驗活動，包括喂食、擠奶、牧場工作等等活動項目。

除了兩個養殖的觀光點外，農場還設置了兩個手工體驗館，讓游客親手制作香腸。

由于農場體驗項目非常豐富，所以農場也為游客提供住宿的服務（評：住宿的利潤率較高）。同時出了核心的體驗購物區域外，在周邊農場還擁有許多自己的田地，種植蔬菜與花卉。所以mokumoku農場并非是完全的休閑觀光農場，它仍然有足夠的生產能力。

該農場最值得學習的地方便是巧妙的將生產、加工、銷售與觀光體驗結合起來，形成一個循環的商業模式。當然更重要是農場的細節考慮非常周到，如為親子設立哺乳室、產品的包裝、活動安排與說明、農戶的介紹等等。

農業由于其生產周期長、風險多樣、初級產品保存短等特點往往容易虧損。如何能夠形成一種農場良性的運營模式，是目前我們國內農場都在積極學習轉型的方向。而觀光體驗融入農場產業鏈是未來農業的一個方向，mokumoku農場或許為我們提供了一個可借鑒的模式。

文章來源：堅果樂園