【農(nóng)業(yè)旅游】 淺析鄉(xiāng)村文化在鄉(xiāng)村旅游中的挖掘與開(kāi)發(fā)

導(dǎo)語(yǔ)：

隨著中國(guó)鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展和“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)的不斷推進(jìn)，鄉(xiāng)村文化在鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)中的重要地位日益凸顯，然而現(xiàn)實(shí)中很多規(guī)劃設(shè)計(jì)者并沒(méi)有挖掘到鄉(xiāng)村的原真文化，僅僅將鄉(xiāng)村的文化表象粗暴放大和復(fù)制，使得塑造出來(lái)的鄉(xiāng)村文化意象缺乏原真性和獨(dú)特性，陷入了新的“千村一面”的尷尬境地。

1、什么是鄉(xiāng)村文化？

——隱藏在歷史積淀塑造的人文內(nèi)涵中

村名的背后，藏著一個(gè)人或一件事；

村莊的建筑格局，是千百年擇優(yōu)而居的生存狀態(tài)；

聚落的形態(tài)，來(lái)源于一個(gè)望族或一段歷史；

村莊風(fēng)水， 包含著先祖生存的智慧。

——表現(xiàn)于地域環(huán)境造就的鄉(xiāng)村景觀中

——反映在鄉(xiāng)村村民獨(dú)特的生活方式里

民風(fēng)民俗——“百里不同風(fēng)，十里不同俗”。    

飲食習(xí)慣——南北環(huán)境差異、民族風(fēng)俗形成不同的飲食習(xí)慣。

——展現(xiàn)在當(dāng)?shù)卮迕裨嫉纳a(chǎn)方式內(nèi)

勞作方式——居草原則游牧、居水邊則捕撈、居平原則耕作、居深山則捕獵。

2、如何提煉鄉(xiāng)村文化？

（1）了解鄉(xiāng)村文化的基本構(gòu)成

地域環(huán)境和自然資源決定了村民采用哪種生產(chǎn)方式從自然界中獲取生存所需的材料，決定了村民們的生活方式，決定了鄉(xiāng)村的景觀。正是地域根基的不同，使得鄉(xiāng)村間的生產(chǎn)方式、生活方式和鄉(xiāng)村景觀形成差異，體現(xiàn)在文化上就是鄉(xiāng)村文化的原真性和獨(dú)特性。因此挖掘美麗鄉(xiāng)村文化應(yīng)該首先了解鄉(xiāng)村所處的地域環(huán)境，從鄉(xiāng)村村民的生產(chǎn)方式、生活方式和鄉(xiāng)村景觀三個(gè)方面入手。

（2）吃透隱藏在鄉(xiāng)村背后的歷史

每個(gè)村落的發(fā)展，背后都有著不為人知的歷史、傳說(shuō)。這些村莊，或因?yàn)橹卮笫录蛴捎谥匾宋铮瑥囊粋€(gè)單純的地理名詞轉(zhuǎn)而擁有了自己獨(dú)特的意義，并成為時(shí)代變遷的標(biāo)志。也許，因?yàn)槌?dòng)蕩才形成的隱居深山的村落；也許，因?yàn)閼?zhàn)事所迫才保留的軍事要塞；也許，因?yàn)槟硞€(gè)政客、英雄豪杰或者文人墨客等傳奇身世才形成一個(gè)鄉(xiāng)村聚落…..

鄉(xiāng)村文化的提煉，需要吃透這些隱藏在鄉(xiāng)村背后的歷史或人物，才能更好地選擇符合且獨(dú)特的文化屬性，打造一個(gè)鄉(xiāng)村的文化品牌。

（3）選擇認(rèn)同性強(qiáng)的文化符號(hào)

鄉(xiāng)村，對(duì)于當(dāng)?shù)鼐用駚?lái)講，是一種生活環(huán)境，也是一種生命印記。而對(duì)于游客，對(duì)一個(gè)鄉(xiāng)村的認(rèn)知，更多的是一種文化認(rèn)知，想要了解一個(gè)村落的故事，需要對(duì)本土文化有一種認(rèn)同性，才能真正融入，感知這份文化；

因此，本土文化的重新塑造，需要提煉一種讓村民認(rèn)同，游客感知的文化符號(hào)，這種符號(hào)，應(yīng)該是一種“來(lái)自于生活而又高于生活”的東西，它可能是本土的建筑材料、可能是民族圖騰、可能是生活素材……而這種文化符號(hào)，未來(lái)將應(yīng)用于在村落的景觀環(huán)境、交通指引、建筑形態(tài)、文化演藝、產(chǎn)品包裝等鄉(xiāng)村系統(tǒng)中，成為一個(gè)村落的標(biāo)記或者形象。

3、鄉(xiāng)村文化如何用于旅游開(kāi)發(fā)？

鄉(xiāng)村文化涵蓋村民生產(chǎn)生活的方方面面，旅游開(kāi)發(fā)規(guī)劃過(guò)程中應(yīng)該對(duì)鄉(xiāng)村自然生態(tài)文化和民俗文化進(jìn)行提煉，確定鄉(xiāng)村自然生態(tài)文化和民俗文化的表現(xiàn)主題，圍繞著主題對(duì)鄉(xiāng)村文化進(jìn)行放大，形成鄉(xiāng)村品牌形象。

（1）保留當(dāng)初的風(fēng)景

文化的保護(hù)開(kāi)發(fā)——特殊鄉(xiāng)村景觀的保留與環(huán)保開(kāi)發(fā)

鄉(xiāng)村景觀，包含因地域環(huán)境形成的地域自然風(fēng)貌、鄉(xiāng)村聚落形態(tài)、后天農(nóng)田景觀等內(nèi)容，是村民與自然和諧共處、天人合一的原真文化的體現(xiàn)，也是鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的重要節(jié)點(diǎn)之一，在旅游開(kāi)發(fā)時(shí)就應(yīng)該以恢復(fù)和保護(hù)為原則。

鄉(xiāng)村景觀的保護(hù)與開(kāi)發(fā)中，除了提升基礎(chǔ)的道路交通等基礎(chǔ)配套，最重要的需注意提煉鄉(xiāng)村本土的元素，還原鄉(xiāng)村本土的風(fēng)格，將原始的鄉(xiāng)村風(fēng)景保留，將最初的感覺(jué)保留，將歷史的文脈保留，將鄉(xiāng)村的味道保留。

麟德落地案例：山東省·鄒城市·香城鎮(zhèn)·石古墩村

——因石而變，因景而美，因人而強(qiáng)

在我司進(jìn)行山東鄒城石古墩村的旅游開(kāi)發(fā)中，選擇“石頭、鼓”兩種當(dāng)?shù)仄匠５乃夭倪M(jìn)行開(kāi)發(fā)，并形成一系列與“石”相關(guān)的旅游項(xiàng)目，例如石屋、石路、石食、石景等，全方位展現(xiàn)石鼓墩村的“石文化”。

（2）回歸原始的情懷

文化的挖掘體驗(yàn)——活化鄉(xiāng)村文化，融入特色生活方式、生產(chǎn)方式

縈繞在很多人心中的“鄉(xiāng)愁”，其實(shí)是遠(yuǎn)離鄉(xiāng)土的人，對(duì)于家鄉(xiāng)的一種記憶、一種兒時(shí)的情懷。因此，在鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展中，需要融入都市客群對(duì)鄉(xiāng)村的一種原始記憶，兒時(shí)鄉(xiāng)村活動(dòng)，引起游客在鄉(xiāng)村旅游中的一種歸屬感。

鄉(xiāng)村生活方式、生產(chǎn)方式，是最能體現(xiàn)鄉(xiāng)村文化的節(jié)點(diǎn)，是鄉(xiāng)村文化的展示載體，同時(shí)也是游客感知一個(gè)鄉(xiāng)村的最直接表現(xiàn)，游客需要一種真實(shí)可觸摸的鄉(xiāng)村旅游；因此，文化的融入可以鄉(xiāng)村農(nóng)事活動(dòng)體驗(yàn)、鄉(xiāng)村農(nóng)耕技術(shù)展示、鄉(xiāng)村民俗活動(dòng)體驗(yàn)等形式，參與到鄉(xiāng)村旅游的建設(shè)中，成為游客感受鄉(xiāng)村，尋找兒時(shí)記憶的一種體驗(yàn)。

麟德落地案例：四川省·什邡市·紅豆村

——紅豆相思意，因樹(shù)而起，因愛(ài)成名

我司對(duì)什邡市紅豆村的旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)便體現(xiàn)了對(duì)川西傳統(tǒng)婚慶民俗文化的挖掘與開(kāi)發(fā)。運(yùn)用紅豆相思古意，將村中汶川地震后屹立不倒的紅豆古樹(shù)與村民們堅(jiān)強(qiáng)重建的精神結(jié)合在一起，將“結(jié)兩姓之好，繁千秋萬(wàn)代之后”的美好寓意融入旅游規(guī)劃開(kāi)發(fā)中，改造效果有目共睹，得到國(guó)家前總理溫家寶等領(lǐng)導(dǎo)人的視察和肯定。

（3）還原最初的味道

文化的滲透放大——農(nóng)副產(chǎn)品的文化包裝與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品，是鄉(xiāng)村最真實(shí)味道的直接載體，也是涉及到村民最直接的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。在鄉(xiāng)村旅游中，我們會(huì)提出“關(guān)注農(nóng)民、關(guān)注農(nóng)村、關(guān)注農(nóng)田”等內(nèi)容，會(huì)解決農(nóng)民的再就業(yè)問(wèn)題、鄉(xiāng)村的旅游要素配置和特色問(wèn)題，會(huì)解決鄉(xiāng)村旅游核心農(nóng)田景觀的營(yíng)造問(wèn)題……卻忽略了農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與鄉(xiāng)村文化的融入。

有溫度的產(chǎn)品，有文化的包裝，有目的的營(yíng)銷(xiāo)，才能真正實(shí)現(xiàn)“可帶走的記憶”。

將農(nóng)產(chǎn)品變成禮品，提升經(jīng)濟(jì)價(jià)值；將商品變成記憶，進(jìn)行情感營(yíng)銷(xiāo)；將文化融入農(nóng)業(yè)， 增加產(chǎn)品內(nèi)涵；農(nóng)副產(chǎn)品的文化包裝和營(yíng)銷(xiāo)，不僅實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品價(jià)值的提升，還可通過(guò)游客，將本土文化進(jìn)行傳播，增強(qiáng)鄉(xiāng)村的市場(chǎng)影響力。

案例：臺(tái)灣掌生谷粒

臺(tái)灣掌生谷粒“包裹這一季的風(fēng)雨黃昏”的文創(chuàng)理念是對(duì)鄉(xiāng)村田園生態(tài)文化復(fù)興的體現(xiàn)，飽含著其對(duì)自然和土地淳樸的致敬。 他們選用樸實(shí)的牛皮紙和紙?zhí)俅钆涿藜埮c笨拙的書(shū)法，每一包米都手工稱(chēng)重、包扎，嚴(yán)謹(jǐn)而扎實(shí)，攜帶這一季最溫?zé)岫睾竦那楦小Ｋ麄冋f(shuō)：“這樣簡(jiǎn)單的一包米，在我們心中填飽的不只是日常生活，也是飯桌上情感交流的媒介，更是對(duì)這座島嶼自然的渴求與尊敬”、“守護(hù)土地的農(nóng)夫，不刻意布道，只是低頭彎腰向土地致敬”。這樣帶有泥土和稻花芳香的設(shè)計(jì)，最終獲得了包括 2010 年臺(tái)灣文創(chuàng)精品金獎(jiǎng)、2011 年德國(guó)紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)和 2011 年亞洲最具影響力設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)在內(nèi)的諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。

（4）傳承至臻的工藝

文化的傳承發(fā)揚(yáng)——民俗文化/手工藝的傳承與保護(hù)

案例：日本“工匠之鄉(xiāng)”——水上町

水上町是一個(gè)將生產(chǎn)方式中的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)手工工藝文化發(fā)揮到極致的旅游開(kāi)發(fā)案例。1990年水上町當(dāng)?shù)卣岢觥稗r(nóng)村公園構(gòu)想”，將當(dāng)?shù)赜^光資源最大化，重點(diǎn)培育傳統(tǒng)特色手工藝產(chǎn)業(yè)，輔以溫泉養(yǎng)生度假旅游開(kāi)發(fā)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和整體營(yíng)銷(xiāo)，提供產(chǎn)品生產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和制作體驗(yàn)，大力發(fā)展特色體驗(yàn)旅游，獲得了極大的成功。目前已經(jīng)形成“人偶之家”、“面具之家”、“竹編之家”、“茶壺之家”、“陶藝之家”等20多個(gè)傳統(tǒng)手工藝作坊，充分體現(xiàn)日本執(zhí)著素真、精益求精的工匠文化，是水上町旅游一張極具吸引力的名片。

結(jié)語(yǔ)：

文化是鄉(xiāng)村旅游的靈魂，鄉(xiāng)村文化并非虛無(wú)縹緲、不可捕捉，它有其生存發(fā)展的地域根基。挖掘鄉(xiāng)村文化需仔細(xì)探索，提煉鄉(xiāng)村的原真性和獨(dú)特性。關(guān)注鄉(xiāng)村文化的形成和發(fā)展脈絡(luò)，以點(diǎn)擴(kuò)面，通過(guò)原生態(tài)鄉(xiāng)村景觀風(fēng)貌保護(hù)、鄉(xiāng)村生產(chǎn)方式、生活方式體驗(yàn)等方式，將挖掘到的鄉(xiāng)村文化融入到鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式、生活方式和鄉(xiāng)村景觀中去全面體現(xiàn)。